早餐饼原来可以这样做!同一种面团可以做出4种花样的饼

摘要:北京时间20200402关于【早餐饼原来可以这样做!同一种面团可以做出4种花样的饼】的具体情况和说明,让www.jxtwwl.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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这样做出来的饼,有咸有淡,有辣有香

烤饼外焦里软

饼的质地厚实,劲道有嚼劲

也可以做成原味煎饼,放几片奶酪片,增加香味和色彩。

【材料】

面团的预制

中筋面粉:800克

水:480克

鸡蛋:2个

酵母:7克

糖:15克

油:15克

盐:10克

调味料:盐、胡椒、辣椒面、迷迭香、欧芹碎、五香粉、白芝麻等。

【方法】

次日早晨,将面团取出,放在撒有干粉的擀面垫上,面团上也撒上干粉。

将面团一分为四

每一份面团揉成光滑的小面团,盖上厨房布醒发15分钟。

将小面团分别擀成薄饼状

用叉子戳满小孔

戳孔的目的是为了在烤饼的过程中,避免饼会膨胀开裂。

饼一:所有的调味料都撒上

饼二:除了辣椒面,其他几种调味料都撒上

饼三:除了欧芹和盐,其他几种调味料都撒

饼四:用平底锅煎的方法来做,饼是原味的,除了白芝麻,什么调味料都不撒

平底锅预热6成,刷一层油,放入饼,饼的一面刷上水,撒上白芝麻,小火煎3分钟

翻面再煎3分钟左右


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