让南方人不敢下嘴的6道东北菜,南方人看了没食欲,东北人:真香

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东北菜的代表有:东北大乱炖、杀猪菜、排骨炖豆角、白肉血肠、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条等,东北人最喜欢的烹饪方式是“炖”,给东北人一口大铁锅,天上飞的、地上跑的、水里游的,什么食材都能炖着吃。东北菜色香味中唯独没有“色”,几乎入不得厅堂,只适合日常饮食。

在“八大菜系”里,东北菜排不上号,但依旧不妨碍人们对它的喜爱,甚至将它被称为“第九大菜系”。虽然东北菜在北方很受欢迎,但这6道菜却让南方人感到“害怕”,完全不敢下嘴,你喜欢吃吗?

看过电视剧《乡村爱情》的人不难发现,只要吃饭,东北人餐桌上必有一道蘸酱菜,蘸酱菜已经成为东北独具特色的美食。做法特别简单,把生菜、黄瓜、水萝卜、大葱洗净后切碎,蘸着酱生吃,特别爽口下饭。南方人看后表示不可思议,蔬菜不用经过煮熟,直接吃不会太怪吗?反正我是下不了口。

二、白肉血肠

相信大家都听过《东北人都是活雷锋》,里面有一句:“翠花,上酸菜!”这里的酸菜指酸菜炖白肉血肠,东北人杀年猪后,会做这道菜宴请亲朋好友,也是当地的一道招牌菜。

这道菜里的白肉,就是猪五花肉,血肠,是把猪血和其他调料灌进猪大肠里制作的。加上酸菜调味,吃起来酸爽开胃、鲜香味醇、五味俱全,但是南方人却表示光看着就没有食欲。

东北乱炖是东北常见的一道家常菜,肉类混合土豆、豆角、玉米、茄子、青椒等多种蔬菜,放到锅里一起炖。做法简单快捷,一锅就能解决全家人的饭。南方人表示不可思议:“为什么啥都往里扔啊,各种味道混合在一起,能好吃吗?”虽然卖相不太好看,但吃过的人都觉得好吃,有机会一定要尝尝。

四、东北实蛋

实蛋指的是,鸡蛋在孵化过程中胎芽没胎动的死蛋,如果有小鸡形态就是毛蛋,因为实蛋太受东北人欢迎,出现了很多人工制作的实蛋。特别是东北烧烤摊的炒实蛋和烤实蛋,深受吃货们的喜爱,这也是一道让南方人不敢动筷子的食物。

由于东北天气寒冷,很多蔬菜水果都需要冷冻保存。冻梨、冻柿子是以前东北冬天的主要水果,现在还有冻苹果、冻海棠、冻葡萄、冻草莓等。吃的时候将冻梨放水里解冻,待融化后就可以直接吃了。因为南方人喜欢吃新鲜水果,他们认为冻梨又凉又硬,卖相也不好看,搞不懂东北人为啥喜欢吃。

六、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是东北最具特色的一道菜,把鸡肉、蘑菇、粉条一锅炖熟,鸡肉最好选用土鸡或柴鸡,蘑菇是野生的榛蘑。这道菜非常受东北人欢迎,但由于口味重、卖相差,南方人心里还是很抗拒的。以上6种东北美食,你吃过几种?欢迎在评论区留言分享。我是妈咪饭饭,每天都会分享各种烹饪技巧、饮食小常识以及美食趣闻。如果您也热爱美食,欢迎点赞、收藏、转发,并持续关注我。您的支持就是我前进的最大动力,我们明天见,拜拜。


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